Диеты назначаемые врачами
Диета Стол 6
Часто "стол №6" называют "мочевой диетой". Диета назначается при мочекаменной болезни с образованием уретных камней, подагре, мочекислом диатезе. Диета способствует нормализации пуринового обмена и выделению с мочой солей мочевой кислоты, т.е. препятствует образованию камней и песка. В диете необходимо (при уратах) ограничить мясо и мясопродукты, умеренно ограничивать поваренную соль.Разрешаются: вегетарианские супы, молочные и крупяные, разнообразные молочные продукты, каши в любой кулинарной обработке, растительное и сливочное масло, фрукты и овощи в любом виде, мясо и птица ограничиваются до 2-3 раз в неделю и применяются в отварном виде, кондитерские изделия.
Исключаются: мясные и рыбные супы и бульоны, мясные подливы и соусы, блюда из субпродуктов: почек, печени, сердца, мозгов и др. Из овощей необходимо исключить шпинат, щавель, бобовые, ревень, цветную капусту, инжир, красную свеклу, баклажаны, крапиву. Прием пищи 3-4 раза в день. Натощак и между приемами пищи - питье. Противопоказаны мясные и рыбные отвары, грибные супы, копчености, соления, колбасные изделия, консервы, острые супы, шоколад, какао, крепкий чай и кофе, пряности, жиры и икра.
Рекомендуется употребление жидкости - до 2 литров в сутки.
Показания:
- подагра,
- мочекаменная болезнь (уратурия).
6
Общая xapaктepистика:
- исключение продуктов, содержащих много пуринов щавелевой кислоты,
- некоторое ограничение белков, жиров и углеводов, хлористого натрия,
- увеличение количества ощелачивающих продуктов и свободной жидкости.
Химический состав и энергетическая ценность (суточный рацион):
- содержание белков – 70-80 г
- содержание жиров - 80-85 г
- содержание углеводов – 400 г
- энергетическая ценность – 2700-2800 ккал
-
Рекомендуемые продукты и блюда:
- хлеб любой из муки 1-го и 2-го сорта;
- супы любые вегетарианские;
- нежирные сорта мяса, птицы, рыбы;
- молочные продукты;
- любые крупы;
- свежие овощи , фрукты и ягоды в повышенном количестве – сырые и в любой кулинарной обработке;
- мармелад, пастила, варенье, мед.
-
Исключаемые продукты и блюда:
- мясные, рыбные и грибные бульоны, супы из щавеля, бобовых;
- печень, почки, язык, вареная колбаса, копчености, соленая рыба;
- соленые сыры;
- бобовые, соленые и маринованные свежие овощи ;
- шоколад, малина, клюква, какао, крепкий чай(любой) и кoфe;
- говяжий, бараний и кулинарные жиры.
